Hamburgueiros do Brasil realiza edição em Campinas na segunda, 26 de janeiro

Campinas recebe, no dia 26 de janeiro, a primeira etapa da edição de 2026 da agenda do projeto Hamburgueiros do Brasil (HDB). O encontro, que será realizado no Bom Beef Burger – Campinas, marca o início de um calendário que percorrerá 12 estados brasileiros com o objetivo de profissionalizar o setor de hamburguerias e restaurantes. O evento foge do modelo tradicional de palestras e aposta numa metodologia dinâmica de imersão, quando os participantes são convidados a realizar exercícios práticos de gestão, análise SWOT e elaboração de planos de negócios em tempo real.

O projeto é liderado pelos amigos Hugo Santos Freire, Kauê Romero Russo, Maick José Souza de Lima e Ronne Pereira da Silva Santos, um quarteto de especialistas no cotidiano do balcão e na chapa que impactou mais de 800 pessoas desde o lançamento da iniciativa, em fevereiro de 2025. Para a edição campineira, a iniciativa terá como convidados Adriana Palermo, mentora e CEO do hamburgueria New Dog, e André Costa (Chef Sono), fundador da Fatz Delícias e do Deli Dono, referência que une gastronomia e cultura streetwear. Eles guiarão os empreendedores locais sobre os conceitos de gestão de hamburgueria e criação de cardápio, respectivamente.

A dinâmica do encontro é dividida em quatro módulos que abordam desde a identidade visual e a proposta do negócio até à engenharia de cardápio, à gestão financeira e a estratégias de marketing digital para a atração de clientes. Além da carga técnica, o evento em Campinas busca criar um ecossistema de colaboração entre os empresários da região. Um dos pontos altos da programação é o “Pitch de Negócios”, onde os donos de restaurantes têm dois minutos para apresentar as suas operações e desafios para o grupo, simulando uma rodada de investimentos de startups.

O encerramento acontece em um momento dedicado ao networking real, permitindo que desde microempreendedores até donos de estabelecimentos de alto faturamento troquem experiências e firmem parcerias estratégicas com grandes marcas apoiadoras do movimento. Os interessados podem adquirir ingressos via Sympla.